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生菜虾滑粥粤菜做法窍门】 生菜虾滑粥是一道广东传统的美食，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。 ## 制作步骤 ### 准备食材 - 生虾 200 克 - 生菜 100 克 - 大米 200 克 - 葱姜适量 - 盐、胡椒粉、鸡精适量 - 清水 1000 毫升 ### 1. 虾去壳去头，洗净，切成小块，葱姜切末备用。 ### 2. 大米洗净，用清水浸泡 30 分钟。 ### 3. 将大米倒入锅中，加入葱姜末，加入适量的盐、胡椒粉，鸡精，清水，用中小火煮至粥浓稠。 ### 4. 加入虾块，继续煮 5 分钟左右，直到虾熟透。 ### 5. 生菜洗净，切成小块，加入粥中，煮 1 分钟左右即可。 ### 6. 成品展示 生菜虾滑粥做好后，可以撒上一些胡椒粉和葱花进行调味，也可以配上一些蔬菜沙拉或者豆腐等食材一起食用。 ## 适合人群 - 适宜年龄：无限制 - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不适合食用。 ## 禁忌 - 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，虾忌与巧克力、葱、大蒜、辣椒、葡萄同吃。 - 虾忌与某些药品同吃。例如，虾忌与血清、抗组胺药、抗癫痫药、镇静催眠药、镇痛药、抗生素、钙片同服。 ## 小贴士 - 煮虾时，不要煮过头，否则肉质会变得变硬，口感变差。 - 生菜可以根据个人口味自由添加，也可以搭配一些肉类或者豆腐等食材一起食用。 - 虾和大米的比例可以根据自己的口味进行调节，也可以根据个人喜好添加一些其他的食材，例如，瑶柱、鲍鱼、海参等。
