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蚝干煲粥是粤菜中的一种经典美食，下面是生蚝干煲粥的粤菜做法大全。 第一程：选购生蚝干 生蚝干是广东传统的海产品，选购时要选择色泽鲜亮、肉质饱满、没有异味的生蚝干。一般来说，生蚝干的大小和重量适中，肉质鲜嫩，口感鲜美。 第二程：准备食材 将生蚝干用清水浸泡，去除杂质和异味。然后将生蚝干放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到生蚝干变得柔软入味。 第三程：煲粥 将粥的主要原料——大米和清水放入锅中，加入适量的生姜片和葱白，用大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。在煮粥的过程中，可以加入少量的盐或胡椒粉调味，让粥更加美味。 第四程：加入生蚝干 当粥煮至八成熟时，加入适量的生蚝干，继续煮5分钟左右，直到生蚝干熟透。最后，将生蚝干和粥一起盛出，即可享用。 生蚝干煲粥是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
