面
筋是一种天然的淀粉质，可以用来制作粤菜。下面是一份用面筋制作粤菜的做法： 材料： - 面筋 200 克 - 瘦肉 100 克 - 冬菇 10 克 - 虾仁 10 克 - 青豆 10 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水 适量 步骤： 1. 面筋切成小块，放入碗中加入清水，浸泡 20 分钟。 2. 瘦肉、冬菇、虾仁洗净，切成小块备用。 3. 葱姜蒜切末备用。 4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉、冬菇、虾仁煸炒至变色。 5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入浸泡好的面筋块，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟，再加入青豆，翻炒均匀。 8. 最后收汁，即可装盘食用。 这道菜用面筋制作，口感独特，营养丰富，是一道不错的粤菜家常菜。
