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螺焖鸡是广东的传统名菜之一，做法也有很多种，下面我来介绍一种经典的粤菜大全的做法。 材料： - 田螺200克 - 鸡肉200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 步骤： 1. 田螺用清水反复清洗，直至水变清。 2. 鸡肉洗净切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。 3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。 4. 加入适量生抽、老抽、糖翻炒，倒入适量清水。 5. 放入田螺，加盖煮5分钟，再加入一些盐和鸡精，继续煮3分钟。 6. 最后，收汁，让田螺和鸡肉都裹上浓郁的酱汁即可。 田螺焖鸡的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。这道菜口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是广东餐桌上的美味佳肴。
