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蓝粤菜做法大全教程 甘蓝是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清爽，适合用于烹饪各种粤菜。本文将介绍甘蓝粤菜做法大全，包括甘蓝的选购、清洗、切法、烹饪方法等。 1. 甘蓝的选购 甘蓝要选择颜色深、肉质厚实、无病虫害的甘蓝。可以在当地超市或农贸市场购买。 2. 甘蓝的清洗 甘蓝需要先用清水冲洗干净，然后用手轻轻搓揉，去除表面的杂质和泥土。最后，用清水浸泡一段时间，以便去除多余的水分。 3. 切法 甘蓝可以采用多种切法，如切片、切丝、切块等。切片可以保持菜叶的形状，而切丝则可以更好地入味。 4. 烹饪方法 甘蓝可以与肉类、鱼类、蛋类等食材一起烹饪，如炒、煮、蒸、烤等。以下是一些甘蓝粤菜的做法： - 甘蓝炒肉丝：将甘蓝切丝，与肉丝一起炒制，加入调味料即可。 - 甘蓝蒸鱼：将甘蓝切片，放在鱼上，放入蒸锅中蒸熟，加入调味料即可。 - 甘蓝烤鸡翅：将甘蓝切丝，与鸡翅一起放在烤盘中，烤至金黄色，加入调味料即可。 以上是甘蓝粤菜做法大全，希望对您有所帮助。甘蓝是一种健康、营养、美味的蔬菜，在日常生活中多多利用。
