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猪肘子做法粤菜热量高吗？】 猪肘子是传统的粤菜食材之一，口感香醇，营养丰富。但有些人担心猪肘子的热量较高，是这样吗？下面是一份详细的猪肘子做法粤菜菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息，供参考。 【制作流程】 材料： - 猪肘子 1个 - 生姜 2片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 香叶 适量 - 水 适量 步骤： 1. 将猪肘子洗净，切成大小均匀的块，放入开水中焯水，捞出备用。 2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶，加入适量的水，放入猪肘子块，大火烧开后转小火炖煮 4-5 小时。 3. 4. 炖煮好后，将猪肘子盛出，切成小块，即可食用。 适合人群： 1. 适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。 2. 高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群应该适量食用。 禁忌： 1. 猪肘子属于高脂肪食物，因此患有肥胖症、心血管疾病等的人群应该避免食用过多。 2. 猪肘子中的胶原蛋白含量较高，因此对于皮肤干燥、粗糙的女性有一定的美容作用，但过量食用会导致钙流失。 【注意事项】 1. 猪肘子炖煮的时间需要根据猪肘子的大小和肉质来决定，如果肉质较老，可以适当增加时间。 2. 炖煮时加入的配料和调料的量要适量，以免增加过多的热量和脂肪。 3. 食用猪肘子时，要切成小块，避免过于油腻。
