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色粤菜菜谱大全做法6 【菜名】金牌烤鸭 【食材】 - 鸭子一只约1.5kg - 葱适量 - 姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 蜂蜜适量 - 生菜适量 【制作流程】 1. 将鸭子洗净，切成大小适中的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 2. 将葱切成段，姜切成片备用。 3. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。 4. 将焯水后的鸭子块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约2小时左右，直到鸭肉熟透。 5. 将蜂蜜加入锅中，搅拌均匀，等到蜂蜜凝固后倒入碗中。 6. 将生菜洗净，切成小块备用。 7. 将煮好的鸭子块装盘，淋上蜂蜜，撒上葱花和姜片即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸭子富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】 1. 如果你对蜂蜜过敏，应避免食用这道菜。 2. 鸭子属于禽类，所以在食用时应注意避免过量，以免引起消化不良。 【总结】 这道菜是一道金牌烤鸭，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。制作方法简单，适合家庭制作。葱、姜、蜂蜜的搭配使得这道菜的味道更加鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。
