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腩炖老鸭是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的粤菜做法： 材料： - 牛腩 500 克 - 老鸭 1 只 - 姜片 5 片 - 葱段 5 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 1000 毫升 步骤： 1. 牛腩洗净，切成大块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。 2. 老鸭洗净，切成大块备用。 3. 锅中放入清水，加入牛腩、老鸭、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，煮开后转小火炖煮 40 分钟至牛腩和老鸭软烂。 4. 最后，将炖煮好的牛腩和老鸭盛出，撒上葱花即可。 这道菜不仅美味，而且营养丰富。牛腩富含肌肉蛋白质和氨基酸，老鸭则富含蛋白质和胶原蛋白。同时，冰糖和八角、桂皮等调料也增添了这道菜的风味。 粤菜不仅注重食材的选用，而且注重烹饪技巧。以上这份简单的牛腩炖老鸭的做法，希望您能够喜欢并尝试。
