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切猪肝是广东菜系中的一道经典菜肴，制作简单，口感鲜美。以下是白切猪肝粤菜做法大全的详细介绍。 1. 准备材料：猪肝、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、白糖、油等。 2. 猪肝去筋膜，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒和姜末，腌制20分钟左右。 3. 将腌制好的猪肝放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。 4. 切好葱花和姜片备用。 5. 将煎好的猪肝放入煲仔中，加入适量的水，大火煮开。 6. 加入适量的生抽、白糖和葱花、姜片，继续煮5分钟左右，直到猪肝熟透。 7. 起锅前撒上一些白胡椒粉，即可享用。 以上就是白切猪肝粤菜做法大全的详细介绍，不同的地区和餐厅可能会有不同的做法，但总体来说，制作白切猪肝的步骤比较简单，只需注意火候和调味即可。希望这个方法能够给大家提供一些参考，让大家也能制作出美味的白切猪肝。
