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番茄五花肉粤菜做法大全】 1. 【材料】 - 五花肉 500 克 - 番茄 2 个 - 洋葱 1 个 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 2. 【步骤】 - 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。 - 番茄切成块状，洋葱、姜片、蒜瓣切成末备用。 - 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，取出备用。 - 锅中留底油，加入洋葱末、姜片、蒜瓣末煸炒出香味。 - 加入番茄块，用铲子翻炒几下，加入足够的清水，水量以刚好没过番茄为宜。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，煮沸后转小火炖煮约 15 分钟，让番茄完全煮烂，汤汁浓稠。 - 将煎好的五花肉倒入锅中，继续炖煮 5 分钟，让五花肉入味。 - 最后，根据口味加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。 3. 【适合人群】 - 这道菜适合所有人食用，尤其是五花肉的胆固醇含量较高，但只要适量食用并不会对健康造成太大影响。 4. 【禁忌】 - 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 番茄不宜和鸡肉一起食用，因为鸡肉中含有抗体，会和番茄中的维生素 C 发生反应，影响身体健康。 5. 【总结】 - 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜名菜。 - 五花肉的肉质鲜嫩，搭配番茄的酸甜口感，非常适合大众的口味。 - 番茄和肉类的搭配不仅可以增加菜肴的营养价值，还能起到减肥、美容的功效。
