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切牛腩粤菜的做法大全 【h2】1. 准备材料 - 牛腩 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香菜 适量 【h2】2. 处理牛腩 将牛腩切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 【h2】3. 准备调料 将姜片、蒜瓣切成小块，加入料酒和生抽，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。 【h2】4. 烹饪牛腩 将焯好水的牛腩块放入锅中，加入适量的清水，用中火炖煮约 30 分钟，直到牛腩变得软烂。 【h2】5. 调味煮牛腩 将煮好的牛腩块捞出，放入调料汁中，搅拌均匀。 【h2】6. 装盘 将煮好的牛腩块装盘，撒上适量的香菜即可。 【h2】温馨提示 - 炖煮牛腩的时间要根据牛腩的大小和口感来调整，越久越软烂，但也不能煮过头，否则口感会变硬。 - 牛腩要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，口感更好。 - 调料汁中加入适量的白胡椒粉可以让牛腩更加鲜美。 【h2】适合人群 - 适合年龄段：成年人、儿童、老年人 - 适合性别：男女都适合 【h2】禁忌 - 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也不能过量食用，否则会引起消化不良。 - 牛腩属于热性食物，容易引起上火，因此，如果有胃热、便秘等问题的人，应该适量食用。
