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肉粤菜做法教程全集 1. 主题词：瘦肉粤菜 2. 制作流程 2.1 食材准备 2.1.1 瘦肉(猪里脊肉) 2.1.2 鸡蛋 2.1.3 盐、胡椒粉、料酒 2.1.4 生姜、葱 2.1.5 生抽、老抽、醋 2.1.6 糖 2.2 烹饪步骤 2.2.1 将瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟 2.2.2 打入鸡蛋搅拌均匀，将腌制好的瘦肉块放入鸡蛋液中拌匀 2.2.3 放入平底锅中煎炒至表面金黄色 2.2.4 取出备用 2.2.5 将生姜和葱切成葱花备用 2.2.6 锅中倒少量油，放入葱花爆香 2.2.7 将煎炒好的瘦肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、醋、糖翻炒均匀 2.2.8 再加入适量的水，盖上锅盖煮约15分钟，直到汤汁浓稠 2.2.9 取出锅盖，翻炒均匀即可 3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和孕妇。但需要注意的是，对于有消化系统问题的人来说，最好先咨询医生再食用。 4. 禁忌 4.1 不要在早餐时食用 4.2 不要在空腹时食用 4.3 不要在哺乳期食用 4.4 不要在手术后食用 5. 其他技巧 5.1 煎炒至表面金黄色即可，不要过度烹饪，以免肉变得柴硬 5.2 可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料 5.3 煮肉时加入适量的水，可以让肉更加嫩滑 6. 总结 瘦肉粤菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。通过以上的制作流程，我们可以轻松地制作出一道美味的瘦肉粤菜。无论您是家庭聚餐还是商务请客，这道菜都是不错的选择。
