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香芋扣肉的粤菜正宗做法 甜香芋扣肉是一道地道的粤菜，口感香甜可口，深受人们的喜爱。如果想尝试这道美食，不妨来学习一下它的正宗做法。 正宗的粤菜注重食材的选择和烹饪技巧的掌握。甜香芋扣肉所需的食材包括猪五花肉、甜香芋、葱、姜、料酒和老抽等。先将猪五花肉切成大小适中的块，用盐、料酒和老抽腌制一段时间。然后，将甜香芋去皮、切成长条状备用。 烹饪过程中需要注意技巧。先将甜香芋放入锅中焯水，煮至软烂后捞出备用。再将腌制好的五花肉放入锅中煸炒，等到肉变色后加入葱、姜和料酒等调料，继续煸炒至香味四溢。最后，将甜香芋放入锅中，加入适量水，煮至软烂后扣在盘子里，再将煸炒好的五花肉摆放在甜香芋上即可。 这样做出来的甜香芋扣肉口感鲜美，肉质鲜嫩，甜香浓郁，是一道正宗的粤菜美食。如果想尝试这道美食，不妨来学习一下它的正宗做法，为自己带来一份美味的享受。
