瑶
柱蒸节瓜粤菜传统做法详细菜谱 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人。 【制作流程】 1. 节瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出多余的水分备用； 2. 瑶柱用清水泡发，去掉杂质，洗净备用； 3. 将瑶柱和瑶柱酱一起放入蒸盘的底部； 4. 将腌制好的节瓜片铺在瑶柱上面，再撒上一层葱花； 5. 放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，直到节瓜熟透，瑶柱变软； 6. 取出蒸盘，撒上少许香菜即可。 【禁忌】 1. 瑶柱是海鲜，易过敏的人应慎重食用； 2. 瑶柱和瑶柱酱中含有盐分，过量食用会导致高血压、心脏病等疾病； 3. 孕妇、小孩和老年人应适量食用，以免引起消化不良。 【注意事项】 1. 瑶柱蒸节瓜的时间会根据蒸锅的大小和瑶柱的数量而有所变化，建议蒸制过程中不要打开蒸锅； 2. 蒸制好的瑶柱和节瓜应该放在阴凉通风的地方，避免阳光直射； 3. 食用瑶柱和节瓜时，应避免同时食用其他海鲜和辛辣食品。 以上就是瑶柱蒸节瓜粤菜传统做法的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。
