猪
肝瘦肉汤是粤菜中的经典之一，制作这个汤需要一些窍门。首先，需要选择新鲜的猪肝和瘦肉，并且将它们分别切成小块。其次，在煮汤时需要加入一些姜片和葱段，增加口感和香气。最后，煮汤的时间需要掌握好，以确保猪肝和瘦肉都熟透了。 以下是一份简单的猪肝瘦肉汤做法： 材料： - 猪肝 150 克 - 瘦肉 150 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤： 1. 将瘦肉洗净，切成小块备用。 2. 猪肝去筋膜，切成小块备用。 3. 将姜片和葱段放入水中，加入适量的料酒煮沸。 4. 将猪肝和瘦肉放入煮沸的水中，焯水至变色。 5. 加入适量的盐、鸡精和适量清水，煮沸后改小火煮 10 分钟。 6. 即可享用美味的猪肝瘦肉汤。 以上就是关于如何制作粤菜中经典的猪肝瘦肉汤的窍门，希望对您有所帮助。
