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醋排骨粤菜做法窍门 甜醋排骨是一道广受欢迎的粤菜美食，它的制作需要一些窍门。以下是一些制作甜醋排骨的常用技巧： 1. 选用新鲜的排骨，最好是肋排，肉质更加鲜嫩。 2. 将排骨焯水去血水，然后用清水冲洗干净。 3. 将排骨放入热锅中煎至两面金黄，加入适量的油和甜醋，煮至甜醋汁浓稠。 4. 将煮好的排骨捞出沥干水分，放回锅中再煎至两面金黄，最后撒上一些熟芝麻和葱花即可。 除了以上技巧，制作甜醋排骨还需要注意以下几点： 1. 甜醋的比例要掌握好，一般需要加入适量的糖和醋，根据自己的口味适量调整。 2. 煮排骨的时间不宜过长，以免影响口感。 3. 煮好的排骨要沥干水分，避免油溅到手上。 掌握了这些技巧，就可以制作出美味的甜醋排骨了。如果想尝试更多粤菜美食，可以探索更多的制作技巧和食谱。
