猪
腱子肉的做法粤菜详细菜谱 【1】材料： 猪腱子肉，姜，葱，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，醋，胡椒粉，鸡精 【2】步骤： 1. 猪腱子肉洗净切成小块，放入碗中，加入料酒，盐，腌制20分钟 2. 把腌制好的猪肉块放入开水中焯水，捞出备用 3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒 4. 加入适量的生抽，老抽，白糖，醋，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀 5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右 6. 炖煮到猪肉块变得软烂入味即可 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。 【4】禁忌： 1. 猪腱子肉属于油腻食物，易使人产生饱腹感，但也容易使人发胖，因此有肥胖症状的人应该适量食用。 2. 患有肝病、肾病等疾病的人应该避免食用过多。 3. 胃肠道功能较弱的人应该避免食用过于油腻的食物。 【5】注意事项： 1. 炖煮猪腱子肉的时间要根据猪肉块的大小和口感来决定，如果肉质太硬，可以延长炖煮时间。 2. 炖煮过程中不要翻动肉块，否则容易煮糊。 3. 食用时要避免过量，以免油腻过度。 猪腱子肉是一道美味可口的粤菜，适合所有人群食用，但需要注意适量食用，避免油腻过度。
