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甜醋排骨粤菜做法大全窍门】 1. 甜醋排骨是一道传统的粤菜，口感香甜可口，深受人们喜爱。下面是它的详细制作流程。 2. 首先将排骨清洗干净，切成小块，用开水焯水去血水，沥干备用。 3. 准备好甜醋汁，将苹果、葡萄、柠檬等水果切成小块，放入搅拌机中，加入适量的蜂蜜和糖，搅拌成浓稠的甜醋汁备用。 4. 锅中加入适量油，放入排骨煸炒至两面金黄，倒入甜醋汁，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。 5. 最后加入适量的水，焖煮15-20分钟，直到排骨熟透，甜醋汁浓稠即可。 3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。 4. 禁忌：需要注意的是，如果身体有出血症状或正在服用药物，应避免食用排骨。同时，醋和糖的比例要根据个人口味适量调整。 5. 制作技巧：在制作甜醋排骨时，一定要将排骨焯水去血水，这样可以减少糖和醋的使用量，保证口感更好。甜醋汁的比例和烹饪时间也要根据个人喜好进行调整。 6. 总结：甜醋排骨是一道美味可口的粤菜，制作简单，口感香甜，适合所有人群食用。但需要注意食材的选择和烹饪技巧，以保证安全和口感。
