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炒蛏王肉的做法粤菜 1. 爆炒蛏王肉是一道粤菜，以爆炒的方式烹制，口感鲜美。 2. 这道菜的做法简单，所需材料不多，适合家庭日常食用。 3. 爆炒蛏王肉的要点包括爆炒、调味和时间来掌握好，以确保口感鲜美。 4. 粤菜以清淡为主，口味鲜美，适合和各种菜肴搭配。 爆炒蛏王肉的做法粤菜 1.1 爆炒蛏王肉的材料包括： - 蛏王肉：200克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 1.2 将蛏王肉洗净，切成小块。葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。 1.3 在锅中加入适量的食用油，加热至油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。 1.4 加入切好的蛏王肉块，煸炒至变色。 1.5 加入适量的料酒，翻炒几下。 1.6 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，继续翻炒。 1.7 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮。 1.8 焖煮20分钟左右，直到水分收干，口感熟透即可。 1.9 完成烹饪后，可以装盘食用。
