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粤菜·牛肉炒萝卜丝】 材料： - 牛肉：200克 - 萝卜：1根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制20分钟。 2. 萝卜去皮，切成丝，用少量盐腌制5分钟。 3. 姜和蒜切末备用。 4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。 5. 加入萝卜丝和姜末、蒜末，继续煸炒至萝卜丝变软。 6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后加入适量清水，焖煮5分钟，让牛肉和萝卜丝充分入味。 结论： 牛肉炒萝卜丝是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜用牛肉和萝卜为主要材料，搭配适量的姜、蒜和调味料，炒制而成。萝卜丝的清爽口感和牛肉的鲜嫩味道相得益彰，让整道菜肴更加美味可口。
