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肉炒蒜苔是一道粤菜经典菜品，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面我将介绍该菜品的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等信息。 【制作步骤】 1. 准备材料：牛肉、蒜苔、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。 2. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 3. 蒜苔切成段，葱、姜切末备用。 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 5. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。 6. 加入蒜苔，继续翻炒，直到蒜苔变软。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 8. 最后出锅装盘，即可享用。 【适合人群】 1. 牛肉适合一切年龄段的人群食用，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是一种营养丰富的肉类。 2. 蒜苔是一种蔬菜，富含纤维素和维生素C等营养成分，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。 3. 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和想要减肥的人群。 【禁忌】 1. 牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物，但也不能过量食用，否则会导致消化不良等问题。 2. 蒜苔虽然营养丰富，但也含有较高的蒜素，过量食用会导致不适。 3. 这道菜中还加入了糖和鸡精，这些调料具有一定的味道，过量食用会影响口感。 牛肉炒蒜苔是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜经典菜品，适合各种人群食用。但需要注意的是，牛肉和蒜苔都不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
