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色粤菜小炒菜谱大全 粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。小炒是粤菜中一种经典的烹饪方式，它将各种食材切成小块，用调料炒制而成。今天，我们将介绍一些特色粤菜小炒菜谱，供您参考。 1. 干煸四季豆 干煸四季豆是粤菜中经典的一道家常菜。将四季豆去壳洗净，切成斜段，用沸水焯水后沥干备用。热锅加油，将四季豆煸炒至表面微黄，加入蒜末、干辣椒段煸炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。 2. 番茄炒蛋 番茄炒蛋是粤菜中另一种常见的小炒菜谱。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，将番茄煸炒至软化，加入鸡蛋液快速翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。 3. 蒜蓉粉丝 蒜蓉粉丝是粤菜中一种口感清爽、营养丰富的小炒。将粉丝用温水泡软备用，将蒜末爆香，加入生抽、老抽、醋、糖、盐翻炒均匀，最后加入粉丝翻炒几分钟即可。 4. 红烧肉 红烧肉是粤菜中一种口感鲜美、肥而不腻的小炒。将五花肉切成方块，用开水焯水后沥干备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微黄，加入料酒、酱油、冰糖、清水翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。 以上就是几种特色粤菜小炒菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您能喜欢这些菜谱，享受美食的乐趣。
