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煮粤菜菜谱家常做法】 一、食材与配料 1. 主食材：猪里脊肉 2. 配料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡蛋、淀粉 二、制作流程 1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖，腌制20分钟。 2. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉，放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。 3. 热锅凉油，加入生姜片、蒜末爆香，放入煎好的猪肉块，加入适量的水，煮至水分收干。 4. 加入葱花、盐、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀，即可出锅。 三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪里脊肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。 四、禁忌 1. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉。 2. 猪肉不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸涩的食物一起食用，会引起消化不良。 3. 猪里脊肉在煎炸时易变黑，食用前应该先用热水焯水去血水。 五、总结 这道粤菜菜谱的主要原料是猪里脊肉，搭配多种配料，烹制出一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。煎炸过程中需要注意食材的安全问题，保证食用安全。这道菜适合所有人群食用，但患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
