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肉肠炒土豆丁是一道粤菜，做法如下： 材料： - 牛肉肠 200 克 - 土豆丁 200 克 - 青蒜 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 将牛肉肠清洗干净，切成小块备用。 2. 土豆丁去皮，清洗干净，切成小块备用。 3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。 4. 加入牛肉肠煸炒，煸炒至牛肉肠变色。 5. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和淀粉，翻炒均匀。 6. 加入土豆丁，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的青蒜，翻炒均匀即可。 结论： 这道菜品口感鲜美，土豆丁和牛肉肠炒得熟透，味道鲜美。同时，加入青蒜提升了菜品的层次感，让整道菜肴更加美味。
