煮
牛肉片的做法粤菜大全 【1】制作流程 材料： - 牛肉片 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 白胡椒粉 1 克 - 食用油 适量 步骤： 1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 10 分钟。 2. 将腌制好的牛肉片放入热锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄色。 3. 取出煎好的牛肉片，放入生姜和大葱，加入适量的清水，煮至水开。 4. 加入适量的盐、鸡精调味，继续煮 5 分钟，直到牛肉片熟透即可。 【2】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。因为牛肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。同时，牛肉中富含铁元素，可以帮助人体补充血红蛋白，改善贫血症状。 【3】禁忌 虽然这道菜营养丰富，但是它也有一些禁忌。首先，由于牛肉片比较油腻，所以不适合消化不良、胃寒、腹泻等症状的人群食用。其次，孕妇和哺乳期的妇女也应该避免食用过多牛肉。 【4】小贴士 在制作这道菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加这道菜的口感。同时，在煮牛肉片的过程中，如果牛肉片太老，可以加入适量的清水或者鲜嫩的汁液来调整口感。
