牛
肉滑蛋是一道广受欢迎的粤菜，下面是大厨们常用的做法大全。 【步骤一】将牛肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。 【步骤二】将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。 【步骤三】将腌制好的牛肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一片牛肉都沾满鸡蛋液。 【步骤四】将平底锅加热，倒入一些油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。 【步骤五】将煎好的鸡蛋取出，放入碗中。 【步骤六】将锅中的油再倒入一些，加热至7成热，放入葱姜蒜爆香。 【步骤七】将煎好的牛肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。 【步骤八】将鸡蛋倒入锅中，再加入适量的清水，煮至牛肉熟透。 【步骤九】将煮好的牛肉和鸡蛋盛出，撒上葱花即可。 以上就是粤菜大厨们常用的牛肉滑蛋做法大全，你学会了吗？不妨在家中尝试自己动手做一道，感受粤菜的美味。
