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肉苦瓜粤菜汤的做法大全 【序号】1 材料： - 牛肉：500克 - 苦瓜：1根 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 【制作流程】 1. 牛肉切成薄片，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 2. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。 3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 4. 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，加入苦瓜，继续煮10分钟，加盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和苦瓜爱好者。 【禁忌】 1. 苦瓜性凉，脾胃虚弱、腹泻、胃寒等病症患者不宜多吃。 2. 牛肉本身富含蛋白质，但过量摄入会增加体内脂肪的负担，肥胖、血脂较高的人群不宜多吃。 3. 感冒、发热、咳嗽等症状患者不宜多吃这道菜。 牛肉苦瓜粤菜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤菜，适合所有人群食用，但应注意适量，避免过量。
