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肉炖萝卜是一道经典的粤菜，做法步骤如下： 材料： - 牛肉：500克 - 萝卜：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 步骤： 1. 牛肉切块，放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。 2. 萝卜去皮，切块备用。 3. 姜、蒜切片备用。 4. 适量清水烧开后，放入牛肉和姜片、蒜片，焯水去血水。 5. 把焯好水的牛肉捞出备用。 6. 适量清水倒入炒锅中，放入萝卜块，加盐、糖，焯水后捞出备用。 7. 把炒锅中的清水倒掉，把焯好水的萝卜和牛肉放入炒锅中，加入适量料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀。 8. 盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变得柔软，萝卜变软烂即可。 9. 最后再根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。 这是牛肉炖萝卜的做法步骤，简单易学，是一道美味的粤菜。
