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肉炒西兰花是一道广受欢迎的粤菜，下面是详细的做法和制作流程。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，而猪肉则含有丰富的蛋白质和必需脂肪酸，两者搭配有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 禁忌：需要注意的是，西兰花中含有一种叫做硫化物的物质，如果过量食用可能会导致消化不良。此外，猪肉中含有一种叫做胆固醇的物质，如果过多摄入可能会导致心血管疾病。因此，在食用这道菜时，需要适量控制西兰花和猪肉的摄入量。 制作流程： 所需材料： - 猪肉：200克 - 西兰花：100克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 鸡精：适量 - 油：适量 制作步骤： 1. 将猪肉切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟。 2. 西兰花洗净切成小块，姜和蒜切末备用。 3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。 4. 加入腌制好的猪肉煸炒，煸炒至变色。 5. 加入西兰花，继续翻炒，直到西兰花熟透。 6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。 7. 最后根据个人口味加入适量的清水，焖煮片刻即可。 制作过程中需要注意一些细节，例如煸炒猪肉的时间、加入西兰花的顺序等，这些都会影响菜肴的口感和质量。 猪肉炒西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜，适合所有人食用，但需要注意控制摄入量，以及根据个人口味加入适量的调料。
