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肉炒蒜苔是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的粤菜做法大全，供您参考。 1. 准备材料：牛肉、蒜苔、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。 2. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。 3. 蒜苔切成段，葱切成段，姜切成丝备用。 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 5. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。 6. 加入蒜苔，继续翻炒，直到蒜苔变软。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 8. 最后出锅装盘，即可享用。 以上就是粤菜做法大全的第一部分，希望对您有所帮助。如果您对粤菜还有其他疑问，欢迎随时咨询。
