番
茄炒蛋是一道广受欢迎的中式菜肴，也是粤菜中的一道经典菜品。下面是正宗的粤菜番茄炒蛋的做法，供您参考。 【食材】 - 鸡蛋 3个 - 番茄 2个 - 葱 适量 - 姜 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 【制作步骤】 1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。番茄洗净切成小块备用。葱、姜切末备用。 2. 热锅凉油，油热后加入葱、姜爆香。 3. 加入番茄块煸炒至软烂，加入适量盐、糖、生抽调味。 4. 继续翻炒几下，待番茄炒烂出汁后，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌翻炒，直到鸡蛋熟透即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合消化不良、容易腹泻、胃寒、贫血等人群。 【禁忌】 1. 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 2. 鸡蛋不宜和柿子同时食用，以免引起食物中毒。 3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃。 【总结】 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。无论是作为早餐、午餐、晚餐，还是零食，都非常适合。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下，享受美食的同时，也能享受到健康营养的滋味。
