王
刚粤菜甲鱼鸡煲做法 1. 食材准备： - 甲鱼：1只(约500克) - 鸡：1只(约500克) - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 2. 烹制方法： - 将甲鱼清洗干净，切成小块备用。 - 鸡洗净，切成小块备用。 - 将姜和蒜切碎备用。 - 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀成酱汁。 - 将酱汁倒入热锅中，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。 - 将甲鱼和鸡倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟。 - 30分钟后，加入淀粉勾芡，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。 3. 成品展示： - 将煮好的甲鱼和鸡煲捞出装盘，上面撒上葱花点缀。 - 将酱汁淋在鸡肉上即可。 4. 小贴士： - 烹制过程中要掌握好火候，不要过度煮煮，否则会影响口感。 - 汤汁要浓稠，这样可以让鸡肉更加入味。 - 甲鱼要煮熟，否则口感会不好。 以上就是王刚粤菜甲鱼鸡煲的做法，希望对您有所帮助。
