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粤菜做法大全】- 牛肚 1. 将牛肚用刷子刷干净，切成合适的大小。 2. 将牛肚放入热水中焯水，去除异味，捞出备用。 3. 将牛肚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水，大火煮开。 4. 将牛肚捞出，放入冰水中，冰镇至凉透。 5. 将牛肚切成薄片。 6. 将切好的牛肚放入碗中。 7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水，搅拌均匀。 8. 加入适量的葱花、蒜末、香菜末，拌匀即可。 【做法2】 1. 将牛肚切成大块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水，大火煮开。 2. 将牛肚捞出，放入冰水中，冰镇至凉透。 3. 将牛肚切成薄片。 4. 将切好的牛肚放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水，搅拌均匀。 5. 加入适量的葱花、蒜末、香菜末，拌匀即可。 【做法3】 1. 将牛肚切成大块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水，大火煮开。 2. 将牛肚捞出，放入冰水中，冰镇至凉透。 3. 将牛肚切成薄片。 4. 将切好的牛肚放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水，搅拌均匀。 5. 加入适量的葱花、蒜末、香菜末，拌匀即可。 【做法4】 1. 将牛肚切成大块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水，大火煮开。 2. 将牛肚捞出，放入冰水中，冰镇至凉透。 3. 将牛肚切成薄片。 4. 将切好的牛肚放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水，搅拌均匀。 5. 加入适量的葱花、蒜末、香菜末，拌匀即可。
