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炒猪肝是粤菜中一道经典的肝脏菜肴，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。以下是爆炒猪肝最好吃的做法： 材料： - 猪肝200克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒2个 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐1茶匙 - 糖1茶匙 - 鸡精1/2茶匙 - 植物油适量 步骤： 1. 猪肝去筋膜，切成小块，放入碗中，加入1汤匙料酒和1茶匙盐，腌制10分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。 4. 加入辣椒段煸炒均匀，加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2茶匙糖和1/4茶匙鸡精，继续煸炒至汤汁浓稠。 5. 最后关火，撒上葱花即可。 爆炒猪肝以其鲜美的口感和丰富的营养价值备受欢迎。以上的做法不仅简单易懂，而且能够最大程度地保留猪肝的鲜味和营养成分。如果你想尝试一道美味的粤菜肝脏菜肴，不妨试试这道爆炒猪肝，相信你一定不会失望。
