瘦
肉粤菜做法教程大全 【序号】1 【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、老年人和儿童 【禁忌】避免食用未煮熟的肉类，特别是猪肉 【制作步骤】 1. 准备食材：瘦肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。 2. 将瘦肉洗净，切成小块，放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐等，腌制20-30分钟。 3. 将腌制好的瘦肉块放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。 4. 热锅凉油，加入糖，炒至糖色变成棕红色，放入焯水后的瘦肉块，煸炒均匀。 5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，直到瘦肉块变得软烂入味。 6. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。 7. 最终的成果：瘦肉粤菜做法教程大全完成，口感鲜美，营养丰富。 【注意事项】 1. 在腌制瘦肉块时，可以加入一些淀粉或鸡蛋，可以增加肉的口感和质感。 2. 焯水时，可以加入少量的盐和料酒，去除肉的异味。 3. 煮瘦肉块时，需要加入适量的水，否则肉容易煮老。 4. 根据个人口味，可以加入适量的调味料，提升菜品的味道。
